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101 trattorie e osterie di Roma dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco (0)
Federica MorroneRepertori e indirizzari Guide di viaggio: ristoranti, caffè, locande, bar Roma
Editore: Newton Compton editori
Anno: 2009
Lingua: Italiano
Rilegatura: Brossura
Pagine: 286 Pagine
Isbn 13: 9788854116177
Centouno luoghi attraverso i quali percorrere un viaggio nella gastronomia romana, viaggiando tra arte, storia e letteratura, Un'occasione per riscoprire antiche ricette nate per soddisfare i palati di chi, amalgamando ingredienti poveri, si è divertito a prendere in giro il potere dei ricchi e la loro abbondanza. Nelle osterie capitoline si respira spesso la nostalgia di un tempo in cui tutto era diverso: "Era meglio prima", si sente echeggiare tra le cucine, dove il desiderio di conservare le tradizioni si fonde con il talento, tipico dei romani, di trasformare la pigrizia in virtù e la lentezza in un incedere fiero. Ogni osteria ha una storia a sé, fatta di passione per un mestiere che spesso viene tramandato di generazione in generazione.
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